アブラカレイとは フライやムニエルなどおすすめレシピも紹介 お食事ウェブマガジン グルメノート
1）油はたっぷり全体が浸るくらい使うこと 2）一度にたくさんのフライを入れすぎないこと 一気に大量のフライものを鍋やフライパンに入れてしまうと 油の温度が急激に下がり、 その結果として油ハネが起こりやすくなります。 あぶらかれいを調理する場合は、以下の方法がおすすめです。 ・フライ ・唐揚げ ・煮付け ・ムニエル あぶらかれいは普通のかれいと調理方法はそれほど変わりませんが、皮が薄く骨が柔らかいといった特徴を生かしてフライやから揚げにすると、食べやすいのでおすすめです。 煮付けでも美味しく食べられますが、次で説明する点を抑えて調理するようにしてください。 あぶらかれい
